100 sätt att tillaga potatis #23 Potatiskaka med lax

I flera dagar har vi ätit potatiskaka med lax. En kreation som jag slängde ihop i slutet på förra veckan.
Den gjordes med riven potatis i botten, efter det lades det på lite lax, lite gullök, lite grovhackad paprika och sedan lite riven potatis igen. Över detta hälldes äggstanning och allting toppades med lite riven ost sedan in i ugnen. Till detta serverades pesto och sallad. Kalasgott blev det.