måndag 31 december 2012

Vackra hönor och stolta tuppar

Varje dag när jag är ute hos mina höns förundras jag över dem. Ibland känns de så lika mig själv. De går runt i sin hönsgård och pickar, plockar och sprätter och småkluckar lite för sig själva. Precis så som jag själv känner att jag gör när jag går omkring och städar här hemma och pratar lite för mig själv.

För er som aldrig studerat höns kan jag rekommendera det. Det är väldigt rogivande och trevligt att vara i hönshuset/hönsgården med dem.




söndag 30 december 2012

Made by Emma

Senaste färdiga projektet när det gäller stickning blev klart häromdagen. En mössa med stjärnmönster (tror det hette så).

Mönstret går om 4 maskor där man stickar 1 rät maska, 3 maskor tillsammans utan att låta dem lämna stickan, omslag och sedan samma 3 maskor tillsammans igen. Man ska alltså ha samma mängd maskor med sig av stickan som man hade från början. Nästa varv stickar man 4 maskor aviga och sedan börjar det om. Jag stickade min mössa på rundstickor och fick således förskjuta mönstret två maskor varje varv för att inte mönstret skulle hamna uppe på varandra. Så det varvet när de aviga maskorna stickats färdigt och det är dags att börja på mönsterbiten igen lyfts två maskor över som tas med i mönstret först som de två sista istället för de två första maskorna.

För att göra mina alster lite mer roliga och lite mer jag har jag låtit köpa ett gäng med namnlappar som jag syr på mina saker. Det känns lite lyxigare på något vis.

Nu är det godkväll för min del så att jag orkar med ett fint nyårsfirande imorgon.

Ses nästa år gått folk!

Ibland är jag mossigare än annars

Härom morgonen var det så trevligt väder att jag tog med mig kameran på en liten promenad efter att djuren fått sin frukost. Efter ungefär en timmes promenad knallade jag själv in och fick i mig lite frukost innan dagen bjöd på mängder med rensning och röjning i den gamla delen av huset. I flera dagar har jag grejat där och först nu börjar det kunna anas en ände på det.

Men nu över till min promenad igen. Jag klättrade runt bland stengärdena och fotograferade mossa och snö. Jag älskar macrofunktionen på min kamera. Det ger mig möjlighet att se det stora i det lilla.

  Mossan blir en egen liten skog när man kryper nära.









söndag 23 december 2012

God lillejul!

Idag är det lillejul och vi ska fira jul med mina föräldrar och min släkt idag. Det ska bli väldigt trevligt.
Så för att få lite mer julstämning på Norregård fick djuren en mysfrukost.

Kaninerna fick sitt vanliga pellets och varsin bit äpple.

Herman tuggade så det stod härliga till.

 De stora töserna åt så det tröt ur öronen.

Hönorna är ute och springer trots snön. Men de håller sig till sen skottade gången så hönsgårdens utnyttjade yta är något mindre än annars.

 De verkar åtminstone glada.

Mina kycklingar börjar bli stora med. Jag tror minsann att jag har lyckats få 5 hönor och 1 tupp av mina sex kycklingar. Håll tummarna för att jag gissar rätt.

Här är en av unghönorna som fått namn. Yvonne, enligt önskemål från en kompis mamma som hemskt gärna ville att den svarta hönan skulle döpas efter henne.

Nu trevlig lillejul på er!

100 sätt att tillaga potatis #26 Bräserad potatis

Fredagens kvällsmat bestod av revben och vinbräserad potatis.
Ett ganska trevligt sätt att äta potatis. Jag använda rödvin denna gång vilket gör att de fick lite tråkig färg men det smakade gott och det är ju huvudsaken.

När man bräserar potatis ger man dem lite yta genom att råsteka skivad potatis och sedan hälla i lite vin i grytan och sedan låta det puttra med locket på. Vinet ska inte täcka potatisen utan tanken är att det ska ångkokas på något vis.


torsdag 20 december 2012

Julefrid

Julsemestern har inletts, granarna har klätts, kaninhuset är julestädat, hönshuset är julestädat och boningshuset är julestädat och nu sitter jag här i soffan och kelar med katterna och tittar på Sagan om ringen-triologin. Strax ska jag göra mig en stor kopp te och sen ska jag sitta här en stund till.

Morgonen idag inleddes med att jag bakade tre bröd och snart ska jag förbereda så att jag kan baka ytterligare några imorgon. Grundreceptet hittar ni här och nu ska jag se om jag lyckas göra det i fullkornsvariant. Jag får återkomma med resultatet av det senare.

I år har jag den underbara äran att kunna ha två julgranar. Det är så fint. Så nu varvar jag mellan vilket rum jag ska sitta i så att jag får njuta lika mycket av båda granarna. 

I år blev det en kungsgran och en vanlig gran. Den vanliga granen hamnade i tvrummet och redan efter en dag visade det sig att jag hade rätt angående barrandet. Den barrar hur mycket som helst. Kungsgranen är något mer fäst vid sina barr så den fäller inte lika lätt. Men i vilket fall blev granen fin. Den var tät och mycket tacksam att klä. Den passar så fint till vår fantastiska tapet också.

På verandan står den andra granen och livar upp hela huset. Den syns utifrån vilket gör att man blir helt glad när man kommer hem (om den är tänd vill säga). I år blev det så smidigt med att bockarna och tomten kunde bo under den ena granen och pakten under den andra. Tänk så bra det blir ibland.

Det finns saker som förgyller dagen

I tisdags fick jag ett samtal som verkligen gjorde min dag. Min teaffär Teapot ringde och meddelade att jag vunnit den senaste dragningen. Helt otroligt! Jag log med hela ansiktet och skyndade mig bort för att se vad jag vunnit. Nyfiken som jag är kunde jag inte vänta många minuter. I påsen låg 1 hg te, 250 g julkaffe, flingsalt med chilismak och en teburk. Tack så mycket!


För er som aldrig varit på Teapot kan jag varmt rekommendera det. Där finns mängder med te att köpa och de har urgoda scones. Så är ni i Kristianstad tycker jag allt ni ska springa inom.

onsdag 19 december 2012

För tidig julklapp

Jag köpte mig och sambon (mest till mig själv faktiskt) en liten för tidig julklapp i år. Jag sprang förbi så fina skålar i affären att jag inte kunde låta bli. Först tänkte jag ge bort dem i julklapp till någon annan men jag belv så fäst vid dem att de fick bli kvar här hemma. Nu äter jag finfrukost varje morgon med dessa vackra skålar. Skålarna är inköpta på Åhléns.

tisdag 18 december 2012

Praliner, praliner, praliner...

Praliner i stora lass. Jag fick för mig att göra egna praliner och här kommer lite bilder och beskrivningar av dem.

 Den här pralinen består av vit choklad med nougatfyllning. Först gjuter man ett skal av vit choklad och sedan slänger man i fyllningen (naturligtvis efter att skalet stelnat) När fyllningen stelnat något häller man på bottenplattan och låter hela pralinen stelna innan den får lämna formen. Tänk på att fyllningen inte får vara varm när man häller i den. Då riskera man att smälta skalet man gjort tidigare.

Dessa pralinerna var fyllda med choklad, hackade nötter och lite rom.

Saffranspraliner med apelsin. Dessa gjorde jag i ischokladformar. Häll mörk choklad längs formens kanter och ner i botten. Häll ut överflödet och låt sedan dessa stelna innan fyllningen av smält mörk choklad och rör ner saffran och apelsinsaft (från pressad apelsin). Låt blandningen svalna och häll det i formarna. Jag toppade med lite rivet apelsinskal.
Det som blev kvar av saffrans- och apelsinfyllningen hällde jag i knäckformar och satte ner ett segel av vit choklad. 

Mina trevliga kolor har jag gjort efter ett recept på Dansukkers hemsida. Kolan heter chokladkola med muscvadoråsocker (den finns under jul och sedan godis till jul)

Även en stor sats knäck har gjorts och mängder med andra praliner men jag tänkte att det blev lite tjatigt. Min lärdom efter årets pralinfixande är att man kan göra praliner hur man vill. Det viktiga är att låta varje del stelna innan man ger sig på nästa så blir det hur bra som helst.


På lucia bjöd jag hela familjen på lussefika, så här så fikabordet ut. Två sorters pepparkakor och saffransknyten med vit choklad och mandelmassa serverades förutom godiset.

Trevlig jul på er!

måndag 17 december 2012

100 sätt att tillaga potatis #25 Råstekt potatis

Råstekt potatis är alltså den potatisrätt som får vara den som firar att vi kommit en fjärde del av vägen mot hundra. Det ska bli spännande att se om vi lyckas till slut. Jag har fått lite ny energi för utmaningen på  sistoneså jag hoppas kunna slänga upp nått recept i veckan åtminstone.

Den råstekta potatisen serverades till en gösfilé och sallad. För er som inte ätit gös är det en fisk jag varmt rekommenderar. Mycket god och smakrik, dessutom kräver den inte mer än salt och peppar som krydda för att smaka fantastiskt.


söndag 16 december 2012

100 sätt att tillaga potatis #24 Potatisbullar

Potatisbullar eller vad vi nu vill kalla det var något besvärligt att göra. Troligen för att jag hade lite för lös mos att arbeta med men det var väldigt gott. Potatisbullarna serverades med biffar och sallad och till det en klick mango/currydressing. Mycket trevlig kvällsmat.


torsdag 13 december 2012

En tripp till Oulo

Över första advent åkte jag och sambon till Oulo för att hälsa på hans syster. Jag har verkligen sett fram emot detta och hade stora förhoppningar och det enda som gjorde mig lite besviken var att det inte var en meter snö när vi landade. Oulo ligger i höjd med Piteå och alltså ganska långt norrut men trots detta var det snöfritt när vi landade. Det hann förvisso bli lite snö innan vi lämnade Finland för att resa hem till ett snöfyllt Skåne.
 Här bodde vi. På Radisson. Ska ni någonsin åka till Oulo så kan jag rekommendera detta hotell. Mycket trevligt bra läget och god frukostbuffé.


På fredagen var vi ute och traskade runt på småöarna som finns i stan. Som vanligt for kameran fram och fotograferade lite macro.

 Även jag fastnade på en bild, glad men frusen. -21 grader visade termometern när vi tog vår lilla promenad.

I denna kyla var det en kille som rodde runt i en eka. Något galet kände vi och huttrade oss tillbaka in mot centrum för lite värme i affärerna.

 
På vägen passerade vi Oulos turistattraktion. En staty av en polis som står och blickar mot havet och försvarar staden mot eventuella anfall. 

 Sambon ställde upp och fotograferade. Han fick för sig att det viktigaste var att polisen var i mitten av bilden (oavsett om det innebar att jag blev lite kapad i sidan eller inte).




Känner ni igen scenen? Inte? Har ni sett luftgitarrs-VM någon gång? Det är i alla fall på denna scen som de står och kämpar om den ärofyllda titeln.

 På lördagen tog vi oss en liten tur till universitetet i Oulo och utanför huvudentrén fanns ett väldigt imponerande konstverk.

 En stor stenboll med räfflor och ett hål där den såg ut att passa.

 En sista bild över Oulo från vårt hotellrum innan vi begav oss ut för en sista runda på staden innan vi skulle ta flyget hem till Sverige igen. På återseende i sommar Oulo. Jag hoppas komma tillbaka till den Finska vintern och då ska jag springa många och långa rundor i den botaniska trädgården.




onsdag 12 december 2012

100 sätt att tillaga potatis #23 Potatiskaka med lax

I flera dagar har vi ätit potatiskaka med lax. En kreation som jag slängde ihop i slutet på förra veckan.
Den gjordes med riven potatis i botten, efter det lades det på lite lax, lite gullök, lite grovhackad paprika och sedan lite riven potatis igen. Över detta hälldes äggstanning och allting toppades med lite riven ost sedan in i ugnen. Till detta serverades pesto och sallad. Kalasgott blev det.



tisdag 11 december 2012

Snökatten

Min lille Svante är otroligt rädd för att vara ute. Det är så nytt och han vill gärna ha dörren öppen så att han kan fly in i tryggheten när andan faller på. Tyvärr tillåter inte vädret att dörren står på vid gavel så han får vara ute när vi är ute. Häromdagen smet han dock ut och plumsade rakt ner i snön. Något förvånad tittade han upp med snö över hela sig och tog sig sedan en snabb svängom på gårdsplanen innan han sprang till dörren och ville in.



 I hönshuset har hönsen valt att hålla sig inne nu när snön envisats med att fara fram. Tupparna njuter av solen genom de något smutsiga fönstren.

Jag trodde en gång i min enfald att lutningen på fönsterkarmen i hönshuset skulle göra att hönsen inte ville vara där. Men ack vad jag bedrog mig.