100 sätt att tillaga potatis #31 Potatismuffins

Helgens potatisrätt blev potatismuffins som jag bjöd mina föräldrar på igår. Ännu ett trevligt sätt att förtära potatisen. Inte var det särskilt jobbigt att laga heller. Jag gjorde potatismos som jag hällde i ett par ägg och lite stektlök i. Sedan la jag klickar av moset i muffinsformar och la ett par bitar fetaost över och sedan in i ugnen i ca 20 minuter.